Del Día del Completo al Día del Waffle: las efemérides gastronómicas que marcan el calendario foodie en Chile
Restaurantes, cadenas de comida y fanáticos de la gastronomía aprovechan estas fechas para destacar preparaciones icónicas, lanzar promociones especiales y celebrar algunos de los platos más populares dentro de la cultura culinaria.
La gastronomía también tiene su propio calendario. En los últimos años distintas preparaciones han comenzado a celebrar su propio día a nivel internacional o nacional, transformándose en oportunidades para destacar tradiciones culinarias, impulsar promociones en restaurantes y generar conversación entre los fanáticos de la comida.
En Chile, estas efemérides gastronómicas han ido ganando espacio dentro de la cultura foodie y del panorama gastronómico urbano. Fechas como el Día del Completo, el Día de la Hamburguesa o el Día Mundial del Waffle se han convertido en momentos esperados tanto por consumidores como por locales gastronómicos, que aprovechan la ocasión para ofrecer promociones especiales o celebrar preparaciones emblemáticas.
En este primer semestre, el calendario culinario incluye distintas fechas que celebran platos icónicos o preparaciones populares. Entre ellas destacan el 25 de marzo (Día Mundial del Waffle), el 15 de abril (Día de la Cocina Chilena), el 24 de mayo (Día del Completo), el 28 de mayo (Día de la Hamburguesa), el 5 de junio (Día de la Dona), el 9 de junio (Día del Barros Luco) y el 12 de junio (Día de la Chorrillana).
DÍA MUNDIAL DEL WAFFLE
El 25 de marzo se celebra el Día Mundial del Waffle, una efeméride gastronómica que tiene su origen en Europa y que con el tiempo se ha extendido a distintos países como una forma de destacar esta tradicional preparación. Con los años, el waffle ha evolucionado desde el desayuno clásico europeo hasta convertirse en un producto versátil presente en cafeterías, ferias gastronómicas y locales especializados.
En Chile, esta preparación también ha ganado terreno dentro de la oferta urbana. Un ejemplo de ello es la cadena Buffalo Waffles, que durante 2025 vendió más de 1.325.000 waffles en sus más de 50 locales a lo largo del país, reflejando el crecimiento de esta categoría dentro del consumo gastronómico local. En el marco de esta celebración, la marca realizará una nueva edición de su “Waffletón”, que se extenderá entre el 24 y el 26 de marzo. Durante esos días habrá distintas ofertas para los clientes, como la promoción de segundo waffle a $1.000 en tiendas el 25 de marzo, válida hasta agotar stock, además de descuentos especiales durante toda la semana.
DÍA DEL COMPLETO
El 24 de mayo se celebra el Día del Completo, una de las efemérides gastronómicas más populares en Chile. Este clásico del street food nacional —una evolución local del hot dog— se ha consolidado como una de las preparaciones más representativas de la cultura culinaria chilena.
Locales de comida rápida y restaurantes suelen sumarse a la celebración con promociones especiales, mientras que los fanáticos del completo aprovechan la fecha para rendir homenaje a sus versiones favoritas, desde el tradicional completo italiano hasta variantes más contemporáneas.
DÍA DE LA HAMBURGUESA
Otra fecha ampliamente celebrada es el Día de la Hamburguesa, que se conmemora cada 28 de mayo. Considerada una de las preparaciones más populares del mundo, la hamburguesa lidera también las preferencias de comida rápida en Chile.
Diversos estudios de hábitos de consumo indican que las hamburguesas encabezan el ranking de comida rápida en el país con cerca de un 47,3% de preferencia, seguidas por papas fritas (44,6%), pizza (43%) y completos (39%), confirmando el fuerte protagonismo de este producto dentro de la dieta urbana.
DÍA DE LA CHORRILLANA
El 12 de junio se celebra el Día de la Chorrillana, un plato emblemático de la gastronomía chilena que combina papas fritas, carne salteada, cebolla y huevo, y que se ha transformado en un clásico de bares y restaurantes a lo largo del país.
Originaria de Valparaíso y asociada a la tradición de compartir en la mesa, la chorrillana se ha consolidado como una preparación representativa de la cocina chilena contemporánea, demostrando cómo algunos platos logran trascender generaciones y encontrar su propio espacio dentro del calendario gastronómico nacional.
